Programmi A.A. 2021/2022 BRESCIA

DENOMINAZIONE LABORATORIO: HUMAN RESOURCE MANAGEMENT DOCENTE: Prof. Palladino Alejandro SSD: SECS-P/07 ORE DIDATTICA FRONTALE: 12 A.A. 2021/2022 CFU: 2 OBIETTIVI FORMATIVI: Il laboratorio si propone di fornire agli studenti gli strumenti per approfondire come sia possibile gestire le persone in azienda perché effettivamente, al di là della retorica manageriale, divengano la base stabile del vantaggio competitivo. CONTENUTI: ● Analisi organizzativa, progettazione organizzativa e gestione delle Risorse Umane: ○ l'assetto organizzativo; ○ il clima aziendale; ○ il sistema di valutazione; ○ formazione e sviluppo. ● Valutazione e lo sviluppo delle competenze: ○ Conoscenze, capacità, atteggiamenti e orientamenti; ○ Bilancio delle Competenze; [...]

DENOMINAZIONE LABORATORIO: PRINCIPI DI MANAGEMENT E IMPRENDITORIA DOCENTE: Prof. Palladino Alejandro SSD: SECS-P/07 ORE DIDATTICA FRONTALE: 12 A.A. 2021/2022 CFU: 2 OBIETTIVI FORMATIVI: Il laboratorio si propone di fornire agli studenti gli strumenti per sviluppare conoscenze e competenze tecniche e metodologiche in tutte le aree funzionali dell’azienda, acquisendo sensibilità verso l’innovazione e l’imprenditorialità. CONTENUTI: Introduzione al Management. Principi di Management nel contesto odierno ● Attività e funzioni dei manager: Pianificazione, Organizzazione, Leadership, Coordinamento e Controllo. ● L’impresa: teorie manageriali dell’impresa, evoluzione storica, le finalità dell’impresa. ● Tipologie di imprese. ● Competenze imprenditoriali, manageriali e decision-making. METODOLOGIA DIDATTICA: Lezioni frontali. MODALITÀ [...]

DENOMINAZIONE LABORATORIO: HOSPITALITY, FOOD AND BEVERAGE MANAGEMENT DOCENTE: Prof.ssa Annovazzi Elena SSD: SECS-P/07 ORE DIDATTICA FRONTALE: 12 A.A. 2021/2022 CFU: 2 OBIETTIVI FORMATIVI: L’obiettivo del corso è di favorire l’apprendimento del fenomeno turistico nella sua complessità, la programmazione, l’offerta e l’accoglienza, l’ospitalità con particolare attenzione al food e al beverage. CONTENUTI: • Impatto economico degli eventi culturali sul territorio; • Promozione e commercializzazione; • History cases. METODOLOGIA DIDATTICA: Lezione frontali d’aula con l’uso di slides opportunamente predisposte; presentazioni di best practices, confronto e discussioni con gli studenti durante le lezioni. Esercitazioni guidate per la soluzione di casi didattici e pratici. [...]

DENOMINAZIONE LABORATORIO: PROGRAMMAZIONE E PROMO-COMMERCIALIZZAIONE DEI PRODOTTI ENOGASTRONOMICI E CULTURALI DOCENTE: Prof.ssa Annovazzi Elena SSD: SECS-P/07 ORE DIDATTICA FRONTALE: 12 A.A. 2021/2022 CFU: 2 OBIETTIVI FORMATIVI: L’obiettivo del corso è di favorire l’apprendimento del fenomeno turistico nella sua complessità, la programmazione, l’offerta e la promo-commercializzazione dei prodotti turistici. CONTENUTI: • Destination Marketing e innovazione; • Destination Management Organization (DMO) e promozione; • Promozione e commercializzazione. METODOLOGIA DIDATTICA: Lezione frontali d’aula con l’uso di slides opportunamente predisposte; presentazioni di best practices, confronto e discussioni con gli studenti durante le lezioni. Esercitazioni guidate per la soluzione di casi didattici e pratici. MODALITÀ [...]

DENOMINAZIONE LABORATORIO: COMUNICAZIONE, MARKETING & MANAGEMENT DELLE DESTINAZIONI TURISTICHE DOCENTE: Prof.ssa Elena Annovazzi SSD: SECS-P/07 ORE DIDATTICA FRONTALE: 12 A.A. 2021/2022 CFU: 2 OBIETTIVI FORMATIVI: L’obiettivo del corso è di favorire l’apprendimento del fenomeno turistico nella sua complessità, le ricadute economiche in ambito internazionale, nazionale e locale, affinché gli studenti possano comprendere il destination management. CONTENUTI: - Destinazione turistica e territorio - Destination Management e Governance del territorio METODOLOGIA DIDATTICA: Lezione frontali d’aula con l’uso di slides opportunamente predisposte; presentazioni di best practices, confronto e discussioni con gli studenti durante le lezioni. Esercitazioni guidate per la soluzione di casi didattici [...]